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香椿芽上市每斤119元，网友惊叹吃不起!为什么香椿那么贵
香椿上市每斤119元，主要还是因为数量稀少。所谓物以稀为贵，其中的道理自然也就不用我再多加解释了。下面便主要说说，为什么农村里到处可见的香椿，会在一开始如此稀少，被炒上了天价呢？
香椿虽然有一定的药用价值、保健价值，但其本质还仅仅只是蔬菜，没有那么强大的功效。而我国作为世界上唯一一个食用香椿的国家，自然也是对香椿有着独到的解读。
香椿往往在2月底，3月初的时候开始有少部分上市，而这时候香椿的价格也是最高的，能达到上百元一斤。此时的香椿都是南方产的，一般都是大棚出产，由于冬季南方率先温暖起来，于是靠北的省份想要吃香椿，还要不远万里的从南方运输。
运输成本居高不下，也是靠北省市香椿价格偏高的另一个原因。香椿的保质期并不长，一般当晚采摘之后，立马便要连夜运输，确保第二天能在外省的菜市场中出现。这样一来，香椿每斤百元的售价里，运输成本也就占据了一小半。
而香椿价高的主要原因还是稀少，虽然到了4月份的时候，农村里漫山遍野都是香椿。但由于香椿南方先产，北方后产，大棚先产，野外后产的特点，导致香椿最开始的产量相当稀少。虽然买的人不多，但若是要确保每个省市都有香椿的踪迹，那也是巨大的产量了。所以，哪怕这些年大棚养殖的香椿不断的增产，但还是不足以满足消费者的需求。
于是，在香椿刚刚出产的时候，便被炒上了天价。到了3月中旬的时候，可能一夜之间便会随着本地香椿的出产，跌落到三四十元一斤，再随着野外香椿的大量出产，价格再次暴跌，笔直降低到3,4元一斤。到那个时候，想要尝鲜的食客们便可以大快朵颐了。
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首先，香椿芽只在開春時間第一節芽有價值 ，物以稀為貴也。
香椿
性平、味苦，宜雞蛋同吃
相克:
牛奶菜花黄瓜
母婴宜忌:
孕妇不宜，嬰兒>相宜/p>
營養成分:
香椿素维生素C胡萝卜素
常有做法:
春卷首選，凉拌香椿，香椿豆，香椿煎蛋，香椿肥肠，炸香椿鱼我的最愛
香椿，原產中國中部和南部，其中尤以山東，河南，河北栽植最多。其营養豐富，含钙、磷、钾、钠等成分，具有食疗作用，补肾、消炎止血止痛、行氣理血健胃等。
1.健脾開胃
香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有机物，可健脾開胃，增加食欲。
2.消炎止血
香椿中含有的一些成分可止血、消炎。香椿煎服許多病原菌有良好的抑制作用，能一直肺炎球菌、傷寒杆菌、大肠杆菌等。可用治疮癣、疥癞等病。
3.利尿解毒
香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，收敛固涩，可用于久泻久痢，肠痔便血、崩漏带下等病症。是輔助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良藥。故民間有“常食香椿芽不染病”之說法。
4.驅虫
香椿的揮發氣味能透過蛔虫之表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出體外，可用治蛔虫病。
5.保健
香椿含有维生素E和性激素物質，有抗免疫力之作用，故有“助孕素”之美称。
營養價值
香椿營養豐富。分析，每100克香椿頭中，含蛋白質9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克，以及铁和B族维生素等物質。
香椿芽是应季的蔬菜、就这几天的时间适合吃、错过这几天、还需要等一年。但是119元一斤是挺贵的、我这边没有那么贵、今天我去菜场买菜才28元一斤、119元是虚高、应该是网上炒的吧、
一般的情况下在农村都有香椿树、可以去乡下逛逛会有收获的呦
香椿，一种被誉为“树上蔬菜”的植物，常规上市时间是每年的谷雨前后，香椿萌发的嫩芽作为蔬菜做成各种菜肴，目前通过保护地栽培，将上市时间提前，其价值也就不是自然萌发的香椿能比的了。
为什么现在的香椿价格这么高
产量
目前通过保护地种植的香椿，产量很低，我们想一下，一个树杈上一个芽，长的太大了价格卖不上去，只能小小的嫩嫩的就掰下来，所以谈不上什么产量。
种植>本钱/span>
虽然用上一个大棚用不了多少钱，但是相比于露天种植，投入还是有的，价格适当高一点还是正常的。
香椿要天不亮就去采摘，然后趁早卖给收购商，农民这么辛苦，不卖的贵点，对不起自己付出的辛苦。
流通>本钱/span>
我曾经看过一个报道，农民种植出来的香椿芽，卖给收购商的时候价格很低，但是到了消费者手上，价格就已经翻了好几倍了。要是我没记错的话，去年香椿价格是百十块一斤的时候，收购价也就几块钱，最好的十几块钱，而且还横挑鼻子竖挑眼的压价。
但是到了超市，价格就卖的非常贵了，这是各方在分利润，我们都已经习惯这个东西了，因为我们在菜场或者超市买到的农产品，至少被加了一倍的价钱。像这个时候的香椿被加价三四倍甚至五六倍都是正常的。
为什么卖这么贵还有人卖
尝鲜
我们都有个尝尝鲜的想法，再贵也买，又不是天天吃，所以就算卖到200一斤，也有人会买，这个是市场规律，没有卖不出去的东西。
购买量
我认为这个是香椿敢买这么贵的一个很大的因素。
我们买香椿不会像买白菜一样，买上一整棵回家吃上两顿，香椿在这个时候买上一小把，也就一两二两的，回家炒个鸡蛋过过瘾就行。这种化零为整的销售方法，支撑着香椿的高价。
我想各位看官没有谁说是买上2斤香椿回家炖肉吃的，都是买一点点，十几块钱就能吃一盘。
所以网友们的担心没有必要，不是说吃不起，只是我们感觉一斤卖一百多有点贵，实际上吃起来没有这么贵。不信可以去超市买上10块钱的香椿，放上4个蛋，炒出来也很好吃。
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如此高的价格其实都是人为炒起来的，一种商量的价格取决于市场的需求。
而这种需求一是取决于商品的稀缺，二是人们盲目的消费，从而助推了商品虚高的价格。
香椿季节性很强，一般在二月份发芽，此时的香椿芽比较小，不大，叶片不够肥厚，在口感上要差很多，我们称之为早芽。
真正好吃，要到三月至清明这段时间，这时的香椿芽，叶芽肥大而厚，口感上要好吃很多。
我这里正好有几张图，是前几天我一朋友拍的，发出来给大家。
这个季节正是香椿早芽发出的时候，而香椿在我们本地遍地都是，没有市场，所以根本就没人去卖。
想吃，自己去摘。
谢谢大家。
奥莱是奥特莱斯的简称吗
奥莱是奥特莱斯的简称。
英文是OUTLETS，其英文原意是“出口、出路、排出口”的意思，在零售商业中专指由销售名牌过季、下架、断码商品的商店组成的购物中心，因此也称为“品牌直销购物中心”。奥特莱斯（Outlets）最早诞生于美国，迄今已有近一百年的历史。Outlets最早就是“工厂直销店”专门处理工厂尾货。后来逐渐汇集，慢慢形成类似Shopping Mall的大型Outlets购物中心，并逐渐发展成为一个独立的零售业态。虽然Factory Outlet这种业态在美国已有100年的历史，但真正有规模的发展是从1970年左右开始的。
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