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武夷岩茶中常说的“山场”你知多少
在武夷山一带，所有的茶山都叫山场，大多数山场都有自己的名字，极少数山场比较出名，绝大部分山场名可能只有茶农自己知道而已。比较出名的当属正岩产区的山场。
正岩区，简单的理解为武夷山风景区内的茶叶产区，虽然不是很严谨，但是这是目前的主流看法。
正岩区又可以简单的分为三坑两涧名岩区和其他正岩区两大类。
一、三坑两涧
三坑两涧指武夷山风景区内的牛栏坑、慧苑坑、倒水坑（又叫大坑口）、悟源涧、流香涧五个地点。其产出的茶叶品质高，岩韵独特，产量少，被打造成武夷岩茶的标杆和宣传热点，武夷岩茶天价茶多半与他们有关。
二、其他正岩区
武夷山风景区内除了三坑两涧以外区域所产的茶叶都叫正岩山场，由于武夷山风景区内山岩多，茶山的归属人多，造成正岩山场有很多很多，如马头岩、三仰峰、莲花峰、碧石岩、顶窠、老虎窠、吊灯垄、佛国岩、弥陀岩、庆云岩、御茶园、文公祠、天游、桃源洞、品石岩、鼓子岩、白云岩等等。这些正岩山场有些土壤为紫色砂砾岩土，出产最优质的岩茶，有些正岩山场土壤为黄红壤土或者沙洲土，出产的岩茶品质就逊色不少，和景区周边的半岩茶品质一致甚至低于周边的半岩茶。
武夷岩茶之山场说：
武夷岩茶有着独特的主态环境，武夷山四面皆溪壑，有三十六峰、七十二洞、九十九岩之胜。峰岩交错，翠岗起伏，峡谷纵横。九曲溪水碧绿清透，素有碧水丹山、奇峰怪石著称。山中气候温暖，无严寒醋暑之别，年平均气温在18℃以上。常年雨量充沛，岩泉渗流，云雾弥漫，相对湿度较大。土质为岩石风化后的砂砾壤土，结构疏松，酸度适宜。富含有机质和矿物质。
武夷山的山场因素有其复杂的地质原因，大约在8000万年以前，武夷山发生火山喷发再加上后来的地壳变动和地表侵蚀，形成一个呈东北方向的短轴盆地，盆地的四周是由火山岩组成盆地的中间形成湖泊。火山岩风化的含有铁质岩石碎片，随着流水的搬运而沉积湖底。沉积物中的铁质经过氧化作用变成紫红色，逐渐形成紫红色岩层，这就是正岩土壤的基础。
在岩坑中，由于岩崖和森林的遮阴，在夏季茶树承受散射光，在冬季高崖挡住西北的冷风，且尚有终年不断的岩隙流水补充，因此岩坑谷的微域气候更为优越，为茶树的生长提供非常好的气候环境。
由于土壤中的氮、磷、锰和有机质含量差异不大，但pH值、钾、锌、镁等微量元素及土壤的疏松度差异显著，直接导致了茶叶的品质差异。从茶叶的生化角度来看，茶叶的品质不但与各生化成分总量有关，也与各成分之间的比例有关。不同产地茶青中香气成分中有相同的物质，也有独有的香气物质，且同一香气成分含量及比例不同，从而表现出不同土壤香。
现代武夷山茶区的区分：2002年3月，武夷岩茶被列为国家地理标志产品，地理区域界定为武夷山市行政辖区全部范围2798平方公里。全市分为名岩区和丹岩区两类。名岩区系指崇阳溪以西、黄柏溪以南，南星公路以北之风景名胜区内；其余广大地区为丹岩区；非武夷山区域内所产茶叶，一般称为外山茶。
岩茶的品质除受山场影响外，还受品种和工艺的影响也比较大，不同的树种在同一个山场会表现出不同的品质；不同的制茶师做出的茶品质差距也较大。总的说来，正岩茶只要做不坏，就有岩骨，外山茶做的再好，依然没有岩骨，这就是为什么谈及岩茶的时候必须谈论山场的根本原因。
秀甲东南有武夷，这里是大家口中的双世遗城市——武夷山
也是茶人眼中盛产好茶的城市，这是一个空气中都带有茶香的城市。
武夷山盛产的茶叶包含红茶鼻祖——正山小种，以及名满天下的闽北乌龙——武夷岩茶。
武夷岩茶的摇篮
其中武夷岩茶是产于武夷山国家森林公园景区范围内，由武夷传统树种（水仙、肉桂、奇种、矮脚乌龙等）经过武夷岩茶制作工艺加工而成的茶品。
武夷山地势陡峭，山体垂直，形成了武夷山景区内的众多山沟与溪涧，他们属于丹霞地貌，岩石、土壤富含多种矿物质，为茶树生长提供了丰富的“养料”
武夷山有三十六峰、七十二洞、九十九岩，这些奇特的山涧和山峰共同构成了茶树生长最好的摇篮。
摇篮不仅孕育了武夷岩茶茶树，更是在这特殊的生存环境使得武夷岩茶茶树形成了独特的口感——岩韵。
武夷岩茶山场具体区分
武夷岩茶原料选自武夷山市范围内种植的茶叶。
这些茶叶被分为正岩茶以及洲地茶。
正岩产区位于武夷山自然保护区内，属于特殊的丹霞地貌。
而洲地产区位于武夷山市内，生长在以黄泥为主的溪边洲地中，故称洲地茶。
正岩景区中其中最为大家熟知的山场有：牛栏坑、马头岩、流香涧、天心岩、悟源涧、倒水坑等等。
正岩产区特殊的地理条件和土壤，深刻的影响着茶叶的口感。
同时正岩产区养护采摘都比洲茶更加艰辛和困苦，使得正岩产区的茶品变得弥足珍贵。
武夷山三十六峰、七十二洞、九十九岩，这些奇特的山涧和山峰主要包含以下：
三十六峰：大王峰、狮子峰、天游峰等三十六峰
七十二洞：玉女洞、金鸡洞、白云洞等七十二洞
九十九岩：赤霞岩、青狮岩、佛国岩等九十九岩
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