【视频】成本核算的第三个步骤(三)(分配成本成本核算第三个饺子)

成本核算的第三个步骤是成本分配。
为什么要进行成本分配？比如房租，租的是一整个的店面，有的部分是用来做饺子的，有的部分是用来给客人吃饭的，还有的部分是作为店长的工作区。
所以首先要把租的店面分成三块，做饺子的地方被计入间接费用，客人吃饭的地方被计入销售费用，办公区被计入管理费用。

需要选定一个分配的标准，可以选择面积来进行分配。
同理间接费用如水、电也需要分配到不同的产品上。
还有人工成本，例如有的员工既参与了包饺子又参与了炒菜，对于包饺子的员工可能既参与了面皮的制作又参与了饺子馅的制作。

人工成本又如何分配？这些都需要通过合理的分配标准进行分配。
通过分配就可以清楚的核算单位饺子的成本是多少，单位饺子皮的成本都是多少，单位饺子馅的成本是多少，单位菜品的成本又是多少。

所以成本的核算第三步是要确定具体的分配标准，把共同成本或间接费用，如水电、房租、人工等等，选择正确的分配标准及时分配。
这样通过确定、归集和分配就可以把饺子的单位成本计算出来了。

这个视频就到这里，谢谢收看。
未完待续。
作者：华夕。