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对于茶叶，台湾茶你了解多少
对于茶叶，台湾茶了解真是不多，对于台湾人台湾茶人倒是了解不少，而且还分析过很多次。
浙江由于历史的原因去港台的人有很多，以前村里面搞一些建设活动他们慷慨解囊的有不少，中国传统的办法都是立碑记功的，所以在老家的一些亭台楼阁路廊上经常能见到这些乐捐的名单，这些对故乡热土的挚爱和思念也能提现在土特产的喜欢上。以前我家隔壁就有台胞，就特意说起过，他们喝浙江产的珠茶是需要到日本买的，然后珍藏着，只有老乡老朋友见面的时候才泡茶招待，一解故乡的情感，看着茶想着故乡也是采茶加工正忙了。其实他们回来的时候，已经是在推广名优茶龙井工艺了，反而是过去的珠茶加工已经很少了。上面的经历说明了两个问题，有那么一批人是真的心怀故土，把家乡的茶叶当成一种寄托思念的物品，同时也乐于帮助家乡的一些事业，新昌的大佛龙井品牌推广其中一项就是连战的破冰之旅时，在北京的老舍茶馆做了一次活动。
再剩下的就是台湾茶人的奸商嘴脸了，尤其是普洱炒作，台湾普洱茶炒作崩盘以后，这批妖孽来大陆兴风作浪，捞点钱自顾自走也就算了，关键是培养了一批自命不凡英明神武的沙雕，喝着过期低档劣质的边销茶天天在头条装x吹嘘忽悠，这才是最烦的。
感谢邀请回答！
阿里山红茶，我喝了差不多15年了，因为曾经做手术把胃伤得非常厉害，绿茶和其他的茶叶下午喝了基本上到了晚上就开始胃痛，像刀子在乱刮一样的难受。所以，一般不敢轻易尝试其他的茶叶。全发酵的其他茶叶我也喝过，都感觉没有阿里山红茶的味道好！
台湾固有当地土茶，但如同从前的台湾一样，欠发展，少市场化。台湾自古属福建管辖，清未开始，台湾从福建引进茶叶的优良品种和技术，台茶这才走上历史舞台。简言之，福建有好茶，好技术，台湾就有。尽管名称各异，但源出一家，各有千秋。两蒋到台后，创台湾园林艺亚洲第一，茶叶也吸中华之精髓，其茶业水平堪称世界一流。
谢邀。浅议。有失处见谅！
台湾产什么茶？
台湾是我国重要的产茶区。
我国台湾省在地势上拥有着众多高山、风景秀美，地理环境、经纬度以及自然天气都非常和茶树生长。
台湾省的茶品大多源自华南茶区——福建。
台湾茶历史相对不如福建茶或是许多传统差历史悠久，距今虽然只有小几百年。
但是却在台湾省发展出了众多不同的名优茶和小茶区。
由于台湾省当地多山地且海拔较高的缘故，使得台湾茶拥有了色翠鲜活、滋味甘醇、茶汤醇滑的特点。
台湾省主要以台湾乌龙等茶品为主。
被大家所熟知的台湾茶有：冻顶乌龙、高山乌龙、白毫乌龙、台湾红茶、台湾铁观音、东方美人茶等口味绝佳的上等好茶。
受到国内、日本等各地饮茶者的喜爱。
希望茶人陈馨的文章可以让你更好的了解中国茶。
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说实活:我虽然自称″愚公爱喝茶″感觉自已说″茶″够格，其不然几十年前喝福建省的茉莉花茶、黄山毛峰、西湖龙井占多数，后来随着济南茶商的大量进入，对安徽省六安瓜片产生了兴趣 ，及我省的日照绿茶也很爱好。
之于台商进的茶真没见过，也很少听人讲。我连南方茶只知皮毛，何谈台湾茶？
在家能做牛排吗
当然可以呀。我来推荐一个超级简单的做法，用料简单，做法简单，还很好吃！
在介绍具体做法之前，我们先花一点时间来解决如何挑牛排这个世纪难题。
如何挑牛排？-
牛肉的产地和品种。除国产牛肉外，市面上大部分牛排都是从澳大利亚进口，所以能留给大家纠结的空间其实蛮小的。想犒劳自己或做一顿烛光晚餐，选好一点的澳洲安格斯牛肉或澳洲和牛都不会错。
油花。油花越丰富的牛肉越好吃？不一定。牛肉在煎烤时油花溶化，牛肉会变的柔软多汁，同时呈现出更多的风味。澳洲牛肉会根据油花的丰富度进行分级，油花越多价格越高。但实际上呢，M 9 以上的油花，吃两片就已经腻的不行了，真要买回家吃的话，M 4~8 比较合适。
部位。平时在超市或者肉铺挑牛排，供选择的主要就三个部位，肉眼、西冷和里脊，三种肉的部位图可以参考下图。挑选的时候呢，只需记住，如果喜欢嫩且瘦的牛肉，推荐里脊（ tenderloin )，餐厅里常见的菲力（ fillet ）就选自这一部位前端最嫩的地方。喜欢肥瘦相间且牛肉味浓郁的同学，更推荐肉眼（ ribeye ）或西冷（ sirloin ）。
厚度。自己在家做牛排，除了挑对肉，还有一点很重要的是，买一块厚度适中的牛排。不用烤箱的情况下，2~3厘米厚的牛排比较合适，太厚需要烤箱，太薄刚一下锅就全熟了。我常在北京的三源里市场买牛肉，可以请老板切 2.5 厘米厚的牛排，现在很多超市也提供现切的服务。
最后的最后，不建议买超市提前腌渍好的薄切牛排，因为实在太难吃了！
- 牛排饭的食材准备 -
学会了挑牛排，接下来就可以开始做牛排饭啦！以下是一人份食材：
- 2.5 厘米厚牛排 200 克，我买的这块是西冷
- 洋葱 1/4 个，小葱三根
- 牛排调料：黑胡椒和海盐适量，橄榄油 10 ml
- 酱汁调料：酱油、清酒和味琳各一茶匙（ 5 ml ），清酒可以用白酒代替（不要用黄酒，味道会怪），味琳可用酒酿汁或一小匙白糖代替。
煎牛排 -
回温和调味。牛排从冰箱里拿出来，一定要先恢复到室温，避免煎牛排时过多血水释出。2.5 厘米厚度以下的牛排，提前半小时到一个小时拿出冰箱。回温后的牛排，用厨房纸擦干水分，磨一点黑胡椒，撒上海盐，海盐比平时用量稍多一点，两面分别淋上橄榄油。
煎牛排。想要煎出表皮焦脆的美味牛排，最重要的一点就是锅够热！平底铸铁锅大火烧到冒烟，再放入牛排。2.5 厘米厚的牛排，牛肉粉红无血水的 medium rare 状态，每一面煎一分半， rare 每面一分钟就够了。煎的过程中不要来回翻动，一面煎完后再翻面，牛排表面才能形成完美的焦化层。
当然，可以根据自己牛排的厚度，来调整煎的时间，最简单判断牛排熟度方法——掐指一算。拇指和不同手指捏合时，掌垫的柔软度不同，按照下图，就能判断牛排熟度了。
用手指判断牛排熟度 。两面煎好后，夹起牛排让侧面也煎上色，就可以出锅啦。
静置。刚出锅的牛排，千万不能马上切！将牛排放在盘中，用盖子或者锡箔纸盖住保温，静置 5 分钟，让肉汁均匀的回流至肌肉间，后面切的时候，才不会血水横溜。
准备酱汁 -
炒洋葱。牛排 rest 的时间里，就可以来制作酱汁。洋葱切丝，直接丢入刚才煎牛排的锅中，炒至透明有香气。
熬酱汁。加入酱油、清酒、味琳和一小碗水，中至大火熬煮三分钟左右，酱汁变浓稠时，关火。
过滤。最后将酱汁滤出就完成啦。
摆盘 -
切肉。静置好的牛排，切片的时候基本不会有过多血水流出。如果不做牛排饭，跳过熬酱汁的部分，静置好的牛排再配一杯好红酒，就已经足够美味！
淋酱汁。盛一碗米饭，先淋一半的酱汁在米饭上。
摆盘。最后将切片的牛排盖在米饭上，淋上酱汁，撒上葱花末，完成！
多汁的牛排，配上柔软的米饭和鲜美的酱汁，最高的治愈，也不过如此了吧。
相信你试过以后，也会像我一样爱上它。
你好呀！很开心来解答你的问题哦！
你的问题是“在家能不能煎牛排？”
答案是肯定可以的哦！下面讲讲怎样让你在家煎牛排更加好吃哦！
1⃣️关于选材
>起首/strong>当然建议是购买新鲜牛肉，或者是品质比较高的牛肉，这样无论是在安全和食用口感上可以更好的哦！
其次也可以选择超市的速冻牛排，或者已经腌制好的牛排，这些会更加方便烹饪、节省时间，适合大部分家庭！
2⃣️关于烹煮
在锅具上:
建议用特定的牛排锅，或者是不沾的平底锅，这样受热均匀更好煎！
在火候上:
起锅时建议稍大火，煎制过程中火候也不要太大避免变糊变老！
在时间上:
注意不要时间太久！可以根据自身想要吃牛排的熟度调整时间。
不过还是建议注意食品卫生和安全，尽量吃熟透的食物。
希望这些建议对你有用呀！
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